“Diet keto membakar lemak, tetapi tetap mengekalkan pengambilan kalori yang sangat baik, yang membolehkan anda mengekalkan jisim otot dan kadar metabolisme yang baik. Tidak semestinya semakin banyak orang memilih diet keto. Ini bukan hanya prinsip pemakanan, ini adalah alat biohacking ”- kata-kata ini dapat dibaca hari ini di rangkaian sosial penganut diet keto. Benarkah? Mari kita lihat soalan ini secara objektif dan timbangkan kebaikan dan keburukan
Inti dari diet ketogenik adalah menghilangkan karbohidrat sebanyak mungkin (dan ini bukan hanya makanan bakar, pasta, gula dan penggantinya, tetapi juga madu, buah-buahan, sayur-sayuran akar, bijirin dan beras dalam bentuk apa pun). Dalam diet, kuota karbohidrat 5% dibenarkan kerana beri, herba dan beberapa sayur-sayuran.
Sebagai perbandingan: dalam piramid makanan standard, yang diatur oleh Organisasi Kesihatan Sedunia sebagai asas diet seimbang, bahagian karbohidrat dapat mencapai hingga 60%.
Seperti yang anda ketahui, tidak mengamalkan diet protein, tetapi dari mana anda mendapat tenaga? Jawapannya adalah dalam lemak. Anda tidak perlu takut kepada mereka; kengerian kolesterol, yang menakutkan orang sepanjang abad XX, di XXI dianggap sebagai intrik syarikat farmaseutikal yang berminat. Penting untuk membuat pembetulan: kita bercakap mengenai lemak yang betul, kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda, dan bukan mengenai kebab berair, marjerin dan lemak trans, yang berbahaya bagi kesihatan.
APAKAH KETOSIS? BAGAIMANA DIET KETO BEKERJA?
Prinsip Diet
Tubuh menggunakan karbohidrat sebagai bahan bakar utama otak. Dengan penurunan tajam karbohidrat dalam diet di bawah 20 gram sehari, jumlah glukosa dikurangkan secara kritikal - dan tidak ada cukup tenaga untuk berfungsi normal dan pengoksidaan lemak. Untuk menyuburkan otak, tubuh memulakan proses mendapatkan tenaga alternatif - ketosis. Ini adalah keadaan yang berkembang akibat karbohidrat kelaparan sel, ketika tubuh mula memecah lemak untuk tenaga untuk membentuk sebilangan besar badan keton. Dalam keadaan normal, kepekatan badan keton dalam darah sangat rendah, kerana ia digantikan oleh glukosa dan badan tidak memerlukan tenaga tambahan. Semasa ketosis, kepekatan badan keton meningkat dengan mendadak.
Ketosis juga dapat dicapai dengan berpuasa selama beberapa hari, tetapi ini sangat berbahaya. Diet keto adalah alternatif untuk menyelesaikan puasa yang boleh menyebabkan lebih sedikit kerosakan pada tubuh. Bersama dengan pemakanan, kita terus menerima semua zat yang diperlukan dan tidak mengalami rasa lapar, kecuali karbohidrat sahaja dan memaksa badan memulakan proses pemecahan lemak.
Diet keto mempunyai asas saintifik yang cukup kukuh; dia menunjukkan hasil yang sangat baik pada kanak-kanak dan orang dewasa dengan epilepsi - hingga hilangnya sindrom kejang pada latar belakang penarikan antikonvulsan. Ia berkesan untuk orang yang menderita penyakit autoimun tertentu dan penyakit Alzheimer, dan juga untuk orang yang menderita barah. Faktanya adalah bahawa sel-sel tumor "memakan" glukosa, dan menurut kajian, beralih ke diet rendah karbohidrat, tetapi tinggi lemak menyebabkan kemunduran proses tumor.
Pengamatan pesakit yang mengikuti model pemakanan ini menunjukkan bahawa, secara anehnya, seseorang mula merasakan lonjakan tenaga, aktiviti otak meningkat, dan mood bertambah baik. Rahsia terletak pada proses biokimia: tubuh beralih ke sumber tenaga baru - keton, terbentuk semasa pemecahan lemak.
Populer pertama diet keto adalah biohacker yang ingin hidup sihat dan aktif hingga usia tua.
Bintang Hollywood bergabung dengan mereka, dan kemudian kegilaan diet keto melanda dunia. Membuang lemak berlebihan dengan memakan lemak mungkin merupakan satu cabaran.
Walau bagaimanapun, hanya ahli diet yang berpengalaman yang boleh menetapkan diet keto. Bukan perunding diet, bukan blogger Insta-makanan, bukan pakar pemakanan atau ketoadept. Terdapat kontraindikasi tertentu untuk sistem makanan ini, misalnya, diabetes, pankreatitis kronik, kolesistitis, hiperlipidemia keluarga, dan sebagainya. Sebagai tambahan, pada awal diet, ketika beralih ke sumber tenaga lain, penyesuaian tubuh yang kompleks adalah perkara biasa.
PYRAMID MAKANAN DIET KETO
Kekurangan utama diet keto:
- Ini adalah diet yang tidak seimbang. Apabila anda benar-benar menghilangkan karbohidrat, anda akan kehilangan sejumlah besar nutrien untuk badan.
- Kecenderungan sembelit mungkin berlaku. Untuk organ saluran pencernaan, diet seperti itu sama sekali tidak berguna.
- Bau aseton dari badan, air kencing dan mulut mungkin berlaku. Untuk mengurangkan bau, anda harus minum lebih dari 2 liter air setiap hari untuk mengeluarkan lebih banyak aseton.
- Semua karbohidrat dikecualikan, proses yang biasanya tidak begitu aktif dicetuskan secara buatan, beban pada hati meningkat. Ini agak tidak sihat.
Manfaat Utama Diet Keto:
- Pengurangan berat badan yang cepat. Pengecualian karbohidrat dari diet tidak membenarkan tubuh menggunakan zat seperti biasa: menyimpan lemak "dalam simpanan", dan menggunakan karbohidrat sebagai tenaga utama.
- Tidak ada rasa lapar yang berterusan seperti diet lain. Ini bermaksud bahawa tidak ada lonjakan gula darah yang tajam (peranan glukosa dimainkan oleh badan keton).
- Makanan berkalori tinggi kenyang dan membantu mengelakkan kerosakan.
- Lemak dibakar di dalam badan, dan jisim otot dipelihara.
Untuk siapa jenis diet ini dikontraindikasikan:
- hamil;
- penghidap penyakit saluran gastrousus;
- orang dengan diabetes mellitus jenis 1 dan 2;
- orang yang mempunyai patologi endokrin;
- menyusu
Adakah mungkin menurunkan berat badan semasa diet keto?
Diet keto mendorong penurunan berat badan, memberi tenaga dan membolehkan seseorang kekal kenyang lebih lama. Rahsia peningkatan tahap kenyang dan tenaga terletak pada kenyataan bahawa sebahagian besar kalori memasuki tubuh dengan lemak, yang sangat berkhasiat dan lambat dicerna. Akibatnya, orang yang menjalani diet keto mengambil lebih sedikit kalori kerana mereka tidak mengalami serangan kelaparan lebih lama. Mereka tidak perlu lagi makan atau sekerap.
Matlamat utamanya adalah untuk terus mengekalkan seseorang dalam keadaan ketosis semula jadi. Biasanya memerlukan sekitar empat hingga lapan minggu untuk penyesuaian keto yang lengkap. Selepas waktu ini, tahap glikogen (glukosa yang tersimpan di otot dan hati anda) akan menurun, air berlebihan akan dikeluarkan dari badan, daya tahan otot akan meningkat, dan orang itu akan merasakan letupan tenaga yang kuat. Semasa mula-mula mula makan makanan rendah karbohidrat dalam diet ketogenik, anda perlu memantau ketosis anda. Dengan cara ini anda akan mengetahui dengan tepat apa yang anda lakukan dengan betul dan apa yang salah, dan sama ada anda perlu membuat perubahan pada diet anda. Ujian paling mudah adalah ujian nafas ketone. Selepas beberapa hari, anda akan mengalami rasa buah, sedikit masam atau logam di mulut anda. Sebab apa? Semasa berada dalam ketosis, badan anda mensintesis badan keton: aseton, asetatasetat, dan beta-hidroksibutyrat. Aseton diekskresikan dalam air kencing dan pernafasan, yang merupakan sebab munculnya "pernafasan keton". Biasanya, rasa tidak sedap dan bau mulut berkurang selepas beberapa minggu.
Kesan Sampingan Diet
Mengurangkan kadar karbohidrat menimbulkan penurunan kadar insulin dalam darah, akibatnya, buah pinggang menerima isyarat untuk melepaskan natrium berlebihan. Antara mengurangkan pengambilan natrium dan membuang deposit natrium yang berlebihan, badan anda mengeluarkan lebih banyak baking soda daripada biasa, menyebabkan kadar natrium dan elektrolit lain turun. Apabila ini berlaku, anda mungkin mengalami keletihan, sakit kepala, batuk, hidung berair, mudah marah, dan loya. Keadaan ini dipanggil ketoplash. Penting untuk difahami bahawa ia bukan disebabkan oleh virus selesema. Selsema seperti itu tidak berbahaya dan tidak berjangkit. Nama dalam kes ini hanya menggambarkan kesamaan gejala. Ketika tanda-tanda ketidakselesaan muncul, banyak orang merasa takut, memikirkan bahawa diet keto telah memberi kesan buruk kepada kesihatan mereka, dan mula makan karbohidrat lagi. Sebenarnya, keto sejuk adalah tanda bahawa tubuh anda akhirnya membersihkan gula, karbohidrat dan makanan industri dan membina semula dirinya untuk menggunakan lemak sebagai sumber tenaga. Biasanya ia hanya berlangsung selama beberapa hari, inilah masa yang diperlukan untuk menyesuaikan diri. Anda boleh mengurangkan keadaan dengan memasukkan lebih banyak natrium dan elektrolit dalam makanan, minum lebih banyak air.
Bagaimanapun, sebelum menjalani diet, anda harus berjumpa dengan doktor anda dan selama ini memantau keadaan anda: biokimia darah, tekanan darah, keadaan sistem kardiovaskular dan organ-organ saluran gastrousus.
Penting untuk menekankan perkara utama: setiap orang berbeza - dengan struktur badan khas, perlembagaan yang diwarisi secara genetik, faktor tekanan, tahap aktiviti fizikal dan tabiat makan yang diperoleh, yang mempunyai kesan yang luar biasa terhadap kesihatan.
Oleh itu, diet ketogenik adalah rancangan makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat yang dirancang untuk meletakkan tubuh ke keadaan yang disebut "ketosis" dan membakar lemak yang disimpan. Direka untuk kanak-kanak dengan epilepsi, diet keto selebriti telah melonjak popular dalam beberapa tahun kebelakangan.
Namun, sudah setahun yang lalu, kebanyakan media mempertanyakan faedah dan keselamatan kaedah pembetulan berat badan ini. Diet ketogenik bukanlah tongkat sihir penurunan berat badan. Mengelakkan karbohidrat membawa kepada diet yang tidak seimbang (anda kekurangan nutrien penting), sakit kepala, kelemahan, dan menggigil. Dan diet keto juga boleh menyebabkan keadaan lipotoksik, dan sebagai akibatnya, menimbulkan keradangan hati, pundi hempedu dan menyerang perut. Dalam jangka masa panjang, ia dapat meningkatkan risiko aterosklerosis dan strok insulin.
Dengarkan dan pelajari badan anda. Dan jika anda mahu, anda dapat menurunkan berat badan dengan cepat dengan memilih kaedah pembetulan berat badan yang terbaik untuk diri sendiri.